Торт "Божанси" - изысканное французское кондитерское изделие, ставшее визитной карточкой премиального ассортимента "Азбуки Вкуса". Этот десерт сочетает в себе утонченный вкус и безупречное исполнение по классическому рецепту.
Содержание
Торт "Божанси" - изысканное французское кондитерское изделие, ставшее визитной карточкой премиального ассортимента "Азбуки Вкуса". Этот десерт сочетает в себе утонченный вкус и безупречное исполнение по классическому рецепту.
Особенности торта "Божанси"
| Характеристика | Описание |
| Происхождение | Французская кондитерская традиция |
| Основные компоненты | Миндальный бисквит, шоколадный ганаш, коньячный сироп |
| Внешний вид | Классическая круглая форма с шоколадной глазурью |
| Размеры | Диаметр 18 см (рассчитан на 6-8 персон) |
Состав торта
- Миндальная мука высшего сорта
- Бельгийский темный шоколад (72% какао)
- Свежие яйца отборной категории
- Сливочное масло 82% жирности
- Натуральный коньяк
- Ваниль мадагаскарская
Технология приготовления
- Приготовление миндального бисквита (жерновая мука)
- Пропитка бисквита коньячным сиропом
- Создание шоколадного ганаша по традиционному рецепту
- Сборка торта с тремя слоями бисквита и двумя слоями крема
- Покрытие зеркальной шоколадной глазурью
- Выдержка в холодильнике 12 часов
Энергетическая ценность
| Компонент | На 100 г |
| Калорийность | 385 ккал |
| Белки | 6,2 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 32 г |
Рекомендации по подаче
- Подавать при температуре 16-18°C
- Идеально сочетается с черным кофе или арманьяком
- Перед подачей дать постоять 10 минут при комнатной температуре
- Для нарезки использовать нож, смоченный горячей водой
Торт "Божанси" в "Азбуке Вкуса" изготавливается вручную кондитерами высокой квалификации. Каждый экземпляр проходит строгий контроль качества. Десерт доступен к заказу в фирменных магазинах сети или через службу доставки за 48 часов.
